Bà Nguyễn Thu Hồng — thành viên khóa LIF4 — sáng lập Carafoods (tiền thân là Cha Ca Hồng) với sứ mệnh mang những dưỡng dưỡng quý giá nhất từ biển đến người tiêu dùng qua sản phẩm chả cá hữu cơ. Công nghệ bảo quản lạnh và chế biến thủy sản được phát triển từ nghiên cứu, từng bước hoàn thiện từ quy mô phòng thí nghiệm đến nhà máy sản xuất.
Carafoods vận hành theo nguyên tắc kinh tế tuần hoàn: trân trọng từng con cá, không lãng phí bất kỳ phần nào; tôn trọng ngư dân đưa cá vào bờ; bảo vệ môi trường sống của các loài qua chế biến xanh. Sản phẩm đã được đưa ra thị trường qua các kênh bán lẻ, trở thành một trong những câu chuyện thương mại hóa tiêu biểu nhất của mạng lưới LIFVietnam.
Từ nền tảng Carafoods, bà Hồng tiếp tục sáng lập dự án NetZero Study Tour và GreenLIF Network — chuỗi hoạt động đưa chuyên gia LIF đến các mô hình nông nghiệp tuần hoàn tiên phong, phối hợp cùng Trường Đại học Nha Trang thu hút hơn 100 ứng viên năm 2025, ký kết MOU lan tỏa tinh thần khởi nghiệp xanh.