Mục tiêu: Đánh giá mức độ công bố thông tin dinh dưỡng trên nhãn và sự phù hợp giữa hàm lượng natri, kali công bố với kết quả phân tích phòng thí nghiệm của một số sản phẩm muối giảm natri lưu hành...
<p><strong>Tác giả:</strong> Thị Đức Ngàn Hoàng, Thị Thảo Nghiên Hoàng, Hồng Vượng Ngô, Thị Hồng Diễm Nguyễn, Hoang Duong Vu, Thị Thanh Bình Tạ, Thị Thanh Hương Nguyễn, Quang Tuân Kiều, Marry-Anne LAND</p>
<p>Mục tiêu: Đánh giá mức độ công bố thông tin dinh dưỡng trên nhãn và sự phù hợp giữa hàm lượng natri, kali công bố với kết quả phân tích phòng thí nghiệm của một số sản phẩm muối giảm natri lưu hành trên thị trường Việt Nam.Phương pháp: Nghiên cứu mô tả cắt ngang trên 9 mẫu muối và gia vị giảm natri đang lưu hành tại Việt Nam. Thông tin ghi nhãn dinh dưỡng được thu thập và đối chiếu với các quy định hiện hành; hàm lượng natri và kali công bố trên nhãn được so sánh với kết quả phân tích phòng t...</p>
<p>📄 DOI: <a href="https://doi.org/https://doi.org/10.56283/1859-0381/1061" target="_blank" rel="noopener">https://doi.org/10.56283/1859-0381/1061</a></p>
<p>📖 <a href="https://doi.org/https://doi.org/10.56283/1859-0381/1061" target="_blank" rel="noopener">Xem bài báo đầy đủ</a></p>
Bài viết được biên soạn lại bởi LIFVietnam. Nguồn tham khảo: OpenAlex